立冬時節(jié)，寒意初現(xiàn)，城固酒業(yè)大廈活動中心內(nèi)卻人聲鼎沸、暖意融融。11月7日，城固縣柑桔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨特色產(chǎn)品展銷和重點產(chǎn)業(yè)鏈招商推介大會在這里召開。
會場大屏幕上，“漢中桔黃”茶制作過程視頻循環(huán)播放，吸引著臺下專家學者、客商代表的目光。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員魯成銀站在發(fā)言席，正式發(fā)布“漢中桔黃”這款新產(chǎn)品，并向與會者講解其創(chuàng)新特點。魯成銀作為今年4月城固縣聘請的茶葉首席科學家，他與這座陜南小城的緣分就此展開。
“城固是陜西的柑桔大縣，柑桔皮薄味甜香濃，精油含量高?！濒敵摄y說：“這一次，我們把蜜黃茶和蜜桔皮結(jié)合，既有茶香，也有桔香，創(chuàng)造出一款全新的茶葉品類?！?/p>
這款創(chuàng)新產(chǎn)品的誕生并非偶然。就在推介會的前一天，記者跟隨魯成銀專家團隊深入城固縣的柑桔園和茶企，親歷了“漢中桔黃”從理論到實踐的探索歷程。
一枚桔皮的華麗轉(zhuǎn)身
11月6日，記者跟隨專家團隊來到位于城固縣蓮花街道辦馬家店村斗山的陜南柑橘綜合試驗站。這片占地50畝的試驗站內(nèi)，柑桔樹整齊排列，枝頭掛滿金黃飽滿的果實。魯成銀隨手摘下一個桔子，剝開后放在手心說：“你們聞聞，獨特的桔香，甜度非常高。這種特性與我們漢中蜜黃茶的蜜香非常相配?！?/p>
正是這看似普通的桔皮，成為了城固茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵。“漢中桔黃”的研發(fā)凝聚了眾多專家團隊的心血。自9月以來，魯成銀專家團隊與漢中市茶業(yè)發(fā)展中心已多次深入城固縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)研，充分挖掘當?shù)刎S富的柑桔資源，并發(fā)現(xiàn)其與當?shù)卣诎l(fā)展的黃茶產(chǎn)業(yè)具有天然的互補性。
城固的柑桔產(chǎn)業(yè)底蘊深厚。自上世紀80年代開始規(guī)?；N植以來，經(jīng)過40余年的發(fā)展，已成為全國北緣地區(qū)面積最大、產(chǎn)量最高、效益最好的優(yōu)質(zhì)柑桔生產(chǎn)基地。全縣柑桔栽培面積達23萬畝、年產(chǎn)量36萬噸，品牌價值超44.5億元，“城固蜜桔”也獲得了國家地理標志產(chǎn)品認證。然而，長期以來，桔皮這一副產(chǎn)品未能得到充分利用，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。
帶著對這一問題的思考，記者跟隨團隊前往位于城固縣五堵鎮(zhèn)的漢中茗鼎現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。車間內(nèi)，工人正將精選的桔皮與蜜黃茶按比例混合加工。魯成銀與企業(yè)技術(shù)人員向記者展示了“漢中桔黃”的生產(chǎn)工藝，當前生產(chǎn)的樣品主要有圓形填充和散茶兩種形態(tài)，其中散茶形態(tài)產(chǎn)品占主要位置。
“這是城固縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓中心提出《2025年城固縣創(chuàng)新型桔香蜜黃茶加工技術(shù)實驗方案》的成果?！惫ぷ魅藛T介紹，該方案重點設(shè)計了圓形填充、散茶、餅茶等工藝，形成多種不同規(guī)格的試驗成品，包括單孔蜜黃填充柑桔茶，以及不同比例的桔皮切絲和切粒散茶等。目前，散茶形態(tài)因制作工藝相對簡單、口感更易被消費者接受，成為優(yōu)先發(fā)展方向。
漢中茗鼎現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司副總經(jīng)理姚強見證了這一創(chuàng)新過程。“今年9月份我們就開始嘗試‘漢中桔黃’，目前試制階段的市場反響不錯?！币娬f：“這種創(chuàng)新不僅提升了產(chǎn)品附加值，也為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了新活力?！?/p>
茶與桔的科學融合
從柑桔園到生產(chǎn)車間，記者發(fā)現(xiàn)，“漢中桔黃”的成功并非僅靠簡單的原料組合，而是建立在嚴謹?shù)目茖W技術(shù)基礎(chǔ)之上。這種融合背后，是對工藝參數(shù)的精準把控和對原料特性的深入理解。
“桔黃茶的制作，桔皮與茶的選擇非常關(guān)鍵?！睗h中山花茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理樊雪玲介紹說：“我們茶葉原料主要選擇一芽一葉、一芽二葉，桔皮則使用不打農(nóng)藥的優(yōu)質(zhì)桔皮?！彼嬖V記者，從原料處理、配比到成品加工，每個環(huán)節(jié)都需要精準把控，才能確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。
據(jù)樊雪玲介紹，公司目前主要開發(fā)兩種產(chǎn)品形態(tài)，一種是圓形填充茶，將蜜黃茶填充到柑桔殼中制成類似小青柑的產(chǎn)品；另一種是散茶，將桔皮切碎后與蜜黃茶混合。在試制過程中，散茶因其工藝相對成熟、口感更易被消費者接受，成為當前的主打產(chǎn)品。
然而，這種創(chuàng)新也面臨著挑戰(zhàn)。魯成銀坦言，未來的研發(fā)還將面對技術(shù)和安全的雙重挑戰(zhàn)?！半m然工藝已經(jīng)成熟，但桔皮的品種適配性還需深入研究?！彼f：“從質(zhì)量安全角度看，將來對桔皮的農(nóng)殘控制要求要比普通柑桔栽培更高。此外，‘漢中桔黃’的標準制定也是亟待解決的問題?！?/p>
為推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，城固縣已成立茶產(chǎn)業(yè)工作專班，依托專家學者團隊，構(gòu)建“柑桔皮資源高值化利用+黃茶品質(zhì)提升+產(chǎn)業(yè)融合深化”的發(fā)展模式。這一模式不僅解決了技術(shù)難題，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了長效機制保障。
產(chǎn)業(yè)融合的甜蜜前景
技術(shù)和模式的創(chuàng)新最終要體現(xiàn)在經(jīng)濟效益上。在與城固縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓中心工作人員的交流中，記者了解到一組令人振奮的數(shù)據(jù)：在正常的市場條件下，城固桔子的畝均綜合收益約2至3萬元，若通過高值化利用制成“漢中桔黃”茶，預計畝均綜合收益超20萬元，提高約10倍。
這一數(shù)據(jù)源于該中心對前期試驗和市場調(diào)研的科學預估。數(shù)據(jù)顯示，截至2025年8月，城固縣茶葉種植面積16.5萬畝，投產(chǎn)茶園面積15.4萬畝，茶葉總產(chǎn)量6871噸，綜合產(chǎn)值15億元，8.9萬人因茶致富，因茶興業(yè)。而茶產(chǎn)業(yè)與柑桔產(chǎn)業(yè)的深度融合，將為當?shù)剞r(nóng)民增收開辟新途徑。
“傳統(tǒng)綠茶市場競爭非常激烈。”城固縣茶葉協(xié)會會長王平福說：“‘漢中桔黃’作為全國首創(chuàng)的新品類，不僅會帶動桔農(nóng)增收，也為茶企帶來新的競爭優(yōu)勢?！边@一觀點得到了市場初步驗證。多家茶企已經(jīng)開始小批量試產(chǎn)，市場反響良好。
魯成銀對產(chǎn)品前景也持樂觀態(tài)度：“跟喝過這款新茶的人交流，大家接受度與滿意度很高。在市場試銷中，還是受消費者歡迎的?！?/p>
為推動這一新興產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，城固縣已著手完善相關(guān)政策體系?？h里計劃進一步完善城固黃茶標準體系，從源頭管控，把特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)打造成優(yōu)質(zhì)安全綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)。與此同時，《城固縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2025-2029）》《城固縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展五年推進方案（2025-2029）》等文件已相繼出臺，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策保障。
一枚小小的桔皮，串聯(lián)起兩個產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展；一位專家的到來，激活了地方產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新活力?！皾h中桔黃”不僅僅是一款新產(chǎn)品，更是城固縣踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的生動實踐。
來源：漢中發(fā)布
